Dieta bezglutenowa

0 out of 5

99,00 

Plan żywienia dla osób z celiakią (nietolerancja glutenu obligatoryjnie wymagająca diety bezglutenowej), alergią na gluten oraz dla tych, którzy subiektywnie odczuwają, że spożywanie glutenu im nie służy. W pełni zbilansowana dieta oparta przede wszystkim na produktach naturalnie bezglutenowych. Dieta bezglutenowa czasem pomaga także przy chorobach autoimmunologicznych (np. hashimoto, łuszczyca, RZS, bielactwo).

Wyczyść

Opis

Dieta bezglutenowa charakteryzuje się eliminacją wszystkich produktów będących źródłem glutenu. Najczęściej kojarzone z glutenem są pszenica, jęczmień, żyto i owies. I słusznie, bo są to 4 podstawowe zboża zawierające tę proteinę. Jednak życie nie byłoby życiem, gdyby było takie proste.
Gluten można spotkać praktycznie wszędzie – panierowane mięso i ryby, skrobia dodawana do wędlin czy suszonych owoców, słód jęczmienny w napojach, leki ze skrobiową otoczką, hostia podawana podczas mszy i wiele innych produktów, na opakowaniach których możemy przeczytać – może zawierać śladowe ilości glutenu.
Chory na celiakię musi, podkreślę – MUSI być bardzo uważny i kupować wyłącznie produkty oznakowane przekreślonym kłosem lub ze znanego sobie, sprawdzonego źródła. Pacjent musi mieć pewność, że produkt naturalnie bezglutenowy, który właśnie planuje zjeść, naprawdę jest bezglutenowy, tzn. nie jest tym glutenem zanieczyszczony, bo nawet najmniejsza ilość gliadyny może wywołać stan zapalny u chorego.

Natomiast osoby ograniczające gluten aż tak uważne i restrykcyjne być nie muszą, wystarczy wybierać produkty naturalnie bezglutenowe (a jest ich całkiem sporo), bez potrzeby szukania opakowań znakowanych symbolem przekreślonego kłosa – w przypadku takich osób śladowe ilości glutenu nie powinny dawać niepożądanych objawów.


 

Dodatkowe informacje

Kaloryczność

1600kcal, 1700kcal, 1800kcal, 1900kcal, 2000kcal